MANGO NANG KLANG-WAN

マンゴー　ナーンクランワーン

メモより


#01
ひすい色がきいろにうつる
手長、優雅　（イラストしたほど）
甘　３－４
酸　３
水分　ナムドクより少ないが、ある
もち米とは△許せる、アリ。
-----------18.05.2010


FOODLAND
บาท/กก　55.00
0.388/กก　21.25BHT



#02
メモなし

FOODLAND
บาท/กก　55.00
0.710/กก　39.00BHT

MANGO KEAW-SA-WUAY

マンゴー　ケーウサーワーイ

メモより

２，３週間　たべごろ！（冷蔵庫で保管）

皮　グリーン
内　イエローグリーン
梅のような酸味　さわやか
梨　アボカドのよう
くせ　マンゴーの
花々　
かおり高い
-----------06.11.2011

FOODLAND
บาท/กก　89.00
0.8082กก　72.00BHT ２つで

MANGO TONG-DUM

マンゴー　トオンダアム

メモより

#01
濃いオレンジ！？の実　
けいこう的オレンジ
---------------不明

FOODLAND
บาท/กก　65.00
0.300/กก　19.50BHT



#02
こぶり　手の小くらい
むすいきみどり（不明・・・）
ぱっとしない色

色　すっごいオレンジ　こい！　こってり色
味　ひじょうにさっぱり　意外　こくのどにのこる　好！
おうとのにおいもしたけど。。。なぜか美味
  -----------10.12.2010


FOODLAND
บาท/กก　95.00
0.308/กก　29.25BHT

MANGO NUAL-CHAN

マンゴー　ヌアルチャーン

メモより

店の人まちがえて印刷　現物店になし
-----------15.05.2010?

従ってプライスは間違えられた「マンゴー　ナンクランワン」の表示で残った。
 FOODLAND
บาท/กก　75.00
0.352/กก　26.50BHT

MANGO NANG KLANG-WAN

マンゴー　ナンクランワン

メモより

色　どす黄　皮と同じいろ　さえない黄褐色系
水したたる
ジューシイ
味！　水＋ねっとり　かわった味　マジパン！　
ベースはマンゴーナムドク近い
たね回り　はちみつの甘さ　
甘い！実はさわやかも
シロップの甘さ　しつこい甘さ
熟れすぎなのかも
-----------18.02.2012


FOODLAND
บาท/กก　75.00
0.352/กก　26.50BHT

MANGO MUN-DUEN-KOA

マンゴー　ムンドゥエンコア

メモより

皮　みどり
実　ペール→イエロー、うすめ
身ぱくっと種から
酸味　ほどよい
甘み　しっかり
かため
かための柿とメロンの皮？
○さっぱり　くっきり　ざっくり
×ねち　とろ

種のよこはすっぱい
わるくない 3/5
 -----------15.02.2011


FOODLAND
บาท/กก　39.00
0.536/กก　21.00BHT

MANGO KHIEW PRA-IN

マンゴー　キエウ　プラーウィントゥ　（かなんか）

メモなし
-----------2010?


FOODLAND
บาท/ก　45.00
0.392/กก　17.75BHT

MANGO PIM-SEN-MUN

マンゴー　ピムセンムン

メモより

ごろん/白っぽいぶつぶつ/ごつごつ
甘　1
酸　4
きいろいとこは甘み
とろける
大ぶりだけどチリソースに合いそうなすっぱさ
-----------15.05.2010


FOODLAND
บาท/กก　59.00
0.662/กก　39.00BHT

MANGO FAH-LUN

マンゴー　ファア　ルン

メモより

適度 甘
かため　こりっとしまってる
-----------03.10.2010?


FOODLAND
บาท/กก　不明
0.304/กก　13.75BHT

MANGO MANDUANKAO

マンゴー　マンドゥワンカオ

メモなし
-----------29.05.2010


TOPS
บาท/กก　45.00
1.084/กก　48.75BHT

MANGO RAAD

マンゴー　ラァド

メモより

一番小さい
緑　きみどり～蛍光　鮮やか
甘
酸
小さく切ってチリソース、屋台、4-5月
-----------2010?


FOODLAND
บาท/กก　55.00
0.648/กก　35.75BHT

MANGO NUM-DOK-MAI

マンゴー　ナムドクマイ

一般的なやつ。
王道って感じで、年中通して比較的どこでも売られてる印象。日本で言うマンゴーのイメージそのもの。
白いスチロール性の果物ネットに包まれて売られてるのはたいていこの種。傷つきやすいとわかっているのか、味も よいからなのか、黄色くて甘い特徴に甘んじて特別待遇に預かっていることがある。
皮も中身も黄色。
カオニャオマムアンには必ずこれ。

メモより
甘　５
酸　０
水分　じゅわっと多い
皮、実　すぐ黒くなる
-----------------2010.

タイランド2010-2012

思いがけず2年勤めたタイでの生活は、あたりまえにフルーツ天国で、なにを食べても美味しかった。簡単で手軽でほしいときにすぐに手に入って誰にでも気軽に買える値段、つまり非常に安く買える。今思えば品質も安定していて、これだけ払ったのに中がすかすかだ、とか悪くなっている、とか虫がくっている、とかいうことはほとんどなかった。
中でもとくに、もともと「LOVE」以外のなにものでもなかったマンゴーは、色から味から種類から食べ方までたくさんの驚きでいつもわたしを幸せにしてくれた。
スーパーに並んでいるのをみるだけでも、何種類もあるマンゴー。季節によっても、数週間の違いで見たことのない名前のマンゴーがでてきたりしていた。

各種マンゴーの、テイスティング記録をここに。
立案から4年たってやっと１ｓｔページ。。。